图/Funky and Gourmet

Greek Salad Granita

食材(4人份), 500克土豆,切成方块, 5克酸豆(capers), 40克卡拉马塔橄榄(Kalamata olives), 120克黄瓜, 8克盐, 30克特级初榨橄榄油, 40克洋葱, 100克菲达奶酪, 2克干牛至(dry oregano), 50克糖浆(basic syrup)

准备

1-将所有食材混合并用手持搅拌器打匀。

2-在滤盆中铺上几层湿棉纱布。

3-把混合物倒入滤盆并过滤一分钟。

4-将滤出的液体倒掉。

5-把滤盆放入冰箱,让混合物继续在棉纱布上过滤4小时。

6-将混合物冷冻。冷冻期间,不时用叉子将混合物刮擦出碎片。你也可以用冰淇淋机打出冰沙,再用叉子拌得松软。

图/ Funky Gourmet

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