米科诺斯Katerina’s 餐厅阳台景色 图/陈大地

Aegean Gourmet Experience

位于爱琴海之滨的希腊为全世界奉献了一座完美的度假天堂。在这里你能找到几乎所有可以尽情享受的假日资源:舒适惬意的温度、叹为观止的绝美风景、令人陶醉的美丽神话、精美绝伦的建筑与雕塑、还有色彩夺目的海岛民居……而对于喜爱美食的旅行者来说,这里的美酒佳肴更是无可挑剔。《hi欧洲》的编辑大地为你奉上三个希腊热门景地——雅典(Athens)、米科诺斯(Mikonos)和圣托里尼(Santorini)的美食秘笈,带上它去品尝地道的爱琴海美妙滋味吧。

Plaka 图/iStock/titoslack

雅典:卫城山下的宝藏

在这座跨越时空的城市里行走,你永远不用担心迷路和饿肚子——不用担心迷路,不仅是因为雄伟的卫城山是你怎么也不可能错过的地标,也是因为当地人格外地热情,随便拉上一个人问路,总会让你在最短的时间内到达目的地;不用担心饿肚子,那是因为街头美食太多,物美价廉又多是热食烧烤,正对中国人的胃口。

雅典街头的芝麻圈餅 图 / Tango7174

你可以用香喷喷的芝麻圈餅(koulouri)和热咖啡开启美好的一天,游览途中在餐馆里来份可单点也可以卷菜的希腊皮塔饼(Pita)或者用菲达乳酪(Feta Cheese)和果蔬制作的希腊沙拉补充体力,晚上坐在街头餐厅的露天餐桌旁,品尝一下正宗希腊烤肉串(Souvlaki)、慕沙卡(moussaka)和烧烤大拼盘。你也可以像当地人一样,品一品兑上水和冰的乌佐酒(Ouzo),点份开胃菜(Mezedes)佐餐,与同伴慢斟畅聊,分享美好的夜晚时光。

乌佐酒和开胃菜 图/ Lena Pantopoulou from Pexels
Smile餐厅的慕沙卡 图 / 陈大地

卫城山上是不食人间烟火的神仙庙宇,卫城山下是忙忙碌碌的浮云众生。当地的美食爱好者Dimitris从小生活在雅典。在工作之余,他也担任This Is My Athens的志愿者,为游客们介绍真正的雅典美食文化。在他看来,体验这里的美食与欣赏这座城市的文化一样重要。

Psiri里的美食街 图/陈大地

热闹非凡的Monastiraki广场是他最喜欢向朋友展示的地方。这里有众多的古迹,也是多民族聚居的街区。美食汇聚的老街,如Psyri区和Plaka区,都离此不远。古代市集(Ancient Agora)遗址墙外的哈德良街(Adrianou)便是有名的美食一条街,从咖啡店、冰激凌店到酒吧、餐厅应有尽有。在逛完了壮观的阿塔罗斯柱廊(Stoa of Attalos)和赫淮斯托斯神庙(Temple of Hephaestus)之后,你可以在附近的露天茶座里歇歇脚,要上一个酸奶冰淇淋或一杯加了蜂蜜和水果的希腊酸奶,香浓而又酸爽。

希腊酸奶 图 / 陈大地

Dimitris 特意带我们绕开游客众多的景点,来到居民区的二十年餐厅(Δυο Δεκάρες η Οκά),品尝一下本地人的日常料理。在这家餐厅,你能找到所有的希腊家常菜:菠菜饭、秋葵烧豌豆、以肉酱和米饭填充烤制的酿西红柿、克里特岛Sfakiano传统炒羊肉,轻微油炸、再用酒和番茄酱浸渍的Soutzoukakia烤肉,用avgolemono鸡蛋柠檬酱调味的 Fricassee 羊排生菜拌饭等等。“这就像来到了雅典人家里做客。”Dimitris微笑着说。

希腊沙拉 图 / Dana Tentis / 226 Images
Δυο Δεκάρες η Οκά餐厅 图/ www.dyodekaresioka.gr
米科诺斯岛上的风车 图/陈大地

米科诺斯:风车岛上的盛宴

希腊文明起源于爱琴海。从某种程度上讲,前往爱琴海的小岛与其说是去拜访远离尘嚣的世外桃源,倒不如说是回到人类最初的家园——就拿美食来说,有不少历史悠久的名菜其实都来自于爱琴海诸岛,而几乎每座岛都有自己的饮食特色。

海鲜烧烤拼盘 图 / 陈大地

米科诺斯是基克拉泽斯群岛(Cyclades)最吸引游人的岛屿之一,以迷宫一般的街巷、保存完好的风车和完美的沙滩而闻名。海岸边的五座风车是米科诺斯的标志,从小威尼斯(Little Venice)海岸边的餐厅刚好能够欣赏落日风车的美景。你可以任选一家餐厅,在面朝大海的露台上坐下,一边品尝着带着爱琴海滋味的红酒与海鲜,一边看着风车在落日的余晖中渐渐变成金色,尽情享受海岛上最美的时光。

烤鲷鱼 图 / 陈大地

海鲜烧烤,特别是烤章鱼、烤鲷鱼,是这里不可错过的美味。希腊人喜欢在特别的烧烤酱料之外,用清香的洋葱和柠檬来搭配。像鹰嘴豆泥和橄榄油松露拌烤章鱼、外焦里嫩的Kataifi天使虾等等都是颇受欢迎的开胃菜。如果你喜欢海鲜沙拉,这里有烟熏三文鱼和新鲜芒果沙拉,辅以香气扑鼻的葱花和茴香,一定会让你“过口不忘”。不少中国游客特别喜欢这里的龙虾意面和海鲜烧烤拼盘。用炒香的韭菜和茴香烤制的石斑鱼味道鲜香,也值得一试。

圣托里尼 图/陈大地

圣托里尼:蓝白天堂里的美味

同属于基克拉泽斯群岛的圣托里尼比米克诺斯大很多。从著名的伊亚镇(Oia)、首府费拉镇(Fira)到伊莫洛维里(Imerovigli),白色的建筑群远看像皑皑白雪覆盖着连绵起伏的山顶和悬崖,间杂其中的蓝色穹顶教堂格外引人注目。游客们大多被这里的美景所陶醉,却不知道其实这里几乎所有的一切都是与大自然斗争得来的。Bella Santorini酒店的经理Lina介绍说,岛上房屋大多采用穹顶是为了防止在地震中坍塌,城镇几乎都建在山顶是为了避免水患和海盗。岛上没有淡水水源,居民生活用水主要靠海水净化厂的供水和收集雨水。物产更是如此,只有耐旱的橄榄树、西红柿和葡萄等作物才能在此生长,橄榄、橄榄油、西红柿和葡萄酒也就自然而然成为当地特产。

Bella Santorini 图/www.bellasantorini.gr

橄榄和橄榄油是希腊人日常饮食里不可缺少的。而最让圣托里尼人骄傲的却是本地的西红柿。他们甚至还每年邀请世界各地的专家来研讨为什么这里的西红柿那么好吃。当地名菜炸西红柿球,就是在西红柿中放入菲达奶酪、面粉、洋葱、茴香、胡椒、香菜、罗勒等配料一起煎炸,不仅味道可口,营养也特别丰富。

圣托里尼的葡萄园 图 / 陈大地
圣托里尼的葡萄酒 图 / 陈大地

更让人称奇的是当地的葡萄。虽然岛上光照时间充足,土壤中混合了火山灰,非常肥沃,有利于葡萄成活,但是因为风大缺水,葡萄只能贴地生长,靠露水润湿,因而这里的葡萄园与欧洲大陆的完全不同。Lina驱车带我们去看山坡上的葡萄园。那里没有成排的葡萄架子,如果不是她带我们走近,根本不会想到这里居然种着葡萄。葡萄植株之间的间隔很大,每棵植株都被编成篮子状以保护悬挂在内部的葡萄果实。当地特有的Assyrtiko, Aidani, Mandilaria, Mavrotragano等葡萄品种酸甜适度、浆汁饱满,都是酿酒的上好材料。人们还将有些品种的葡萄晒干后酿酒,将圣托里尼阳光的味道也融入了酒中。

更多实用贴士,请见: 希腊三地美食指南


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